Pokebowl med varmrøget laks syltet løg og sesamdressing

 Kog risene som anvist på posen.

 Skær top og bund af fennikel. Pil rødløg. Skær begge i meget tynde skiver evt. på et mandolinjern. Bland eddike, sukker og lidt salt i en skål. Kom løg og fennikel i, vend det godt rundt og sæt til side.

 Skyl og skær forårsløg i tynde skiver. Skær æble og agurk i tern. Pluk koriander og hak det groft. Del lime i kvarte.

 Rist sesamfrø på en tør pande til de får lidt farve. Lad dem køle af på et stykke køkkenrulle. Rør tahin, mayonnaise, sesamolie og vand sammen i en lille skål til dressingen er glat og cremet. Tilsæt syltelage fra fennikel og løg lidt ad gangen til den syrlighed i ønsker. Smag til med salt og peber. Vend de ristede sesamfrø i inden servering.

 Fjern skindet fra laksen. Del den forsigtigt i mindre stykker med en kniv eller fingrene.