Burger med grillost, pico de gallo, guacamole og kartoffelbåde

Skøn vegetarisk burger med inspiration fra Mexico. En burger hvor hele familien kan være med.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Mælk
Selleri
Byg
Hvede
Rug
Laktose

Det skal du bruge

2 stkBagekartoffel
1 stkTomat
½ stkRødløg
1 drysKoriander
1 stkLime
½ tskChiliflager
1 stkAvocado
½ tskMexico mix-krydderi (Selleri)
¼ dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
125 gGrill-ost (Mælk, Laktose)
2 stkBrioche burgerbolle (Æg, Mælk, Byg, Hvede, Rug, Laktose)

Basisvarer

Salt, Olie, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 776 kcal
Fedt: 28 g
heraf mættede fedtsyrer: 13 g
Kulhydrater: 104 g
heraf sukkerarter: 15 g
Kostfibre: 15 g
Protein: 28 g
Salt: 3,4 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0,304 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 225°C.
Bagte kartoffelbåde
Skær kartoflerne i både og læg dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem i lidt olie og og drys med salt. Bag i ovnen i 20-25 min. til de er møre og har fået farve.
Pico de gallo
Skær tomaterne i tern, hak løg fint og koriander groft. Bland alt i en skål sammen med ¼ tsk chili TIP: Du kan selv justere mængden af chili efter hvor stærk du ønsker salsaen, lidt salt og pres saften fra ½ lime over.
Guacamole
Del avocado og fjern sten og skal. Blend avocadoen med saft fra ½ lime, ½ tsk mexicokrydderi og ¼ dl creme frisk med en stavblender. Smag til med salt og peber.
Skær 125 g grillost i 4 skiver. Varm lidt olie op på en pande og steg osten 2-3 min. på hver side til det har fået en pæn gylden farve. Varm bollerne i ovnen.
Smør guacamole på underdelen af bollen, læg osten på og top med pico de gallo og afslut med overbollen. Servér med kartoffelbåde og resten af guacamolen.