Burger med grillost, pico de gallo, guacamole og kartoffelbåde

Tænd ovnen og varm op til 225°C.

 Skær kartoflerne i både og læg dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem i lidt olie og og drys med salt. Bag i ovnen i 20-25 min. til de er møre og har fået farve.

 Skær tomaterne i tern, hak løg fint og koriander groft. Bland alt i en skål sammen med ¼ tsk chili TIP: Du kan selv justere mængden af chili efter hvor stærk du ønsker salsaen, lidt salt og pres saften fra ½ lime over.

 Del avocado og fjern sten og skal. Blend avocadoen med saft fra ½ lime, ½ tsk mexicokrydderi og ¼ dl creme frisk med en stavblender. Smag til med salt og peber.

Skær 125 g grillost i 4 skiver. Varm lidt olie op på en pande og steg osten 2-3 min. på hver side til det har fået en pæn gylden farve. Varm bollerne i ovnen.