Tandoori-stegte rejer med naanbrød og raita

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Skyl, tør og skær agurk i små tern, drys med salt og lad dem stå i en skål. Skyl peberfrugterne og skær i tynde strimler. Pil løg og skær i tynde skiver.

Dup agurketernene tørre og rør dem sammen med yoghurt og hakkede mynteblade. Lad det trække mens resten af retten laves færdig og smag til med peber.

Varm lidt olie op i en pande, tilsæt 1 spsk tandoori (Gem resten til senere), rejer, peberfrugt og løg. Steg ved god varme under omrøring i 3 min. Hæld væden fra kikærterne, tilsæt kikærterne og steg endnu 2 min. Smag til med salt og peber.

Smør imens et tyndt lag tandoori-paste på den ene side af naanbrødene og varm dem i ovnen på en bageplade med bagepapir 3-4 min.