Oksekød i wok med spidskål og ris

Kog risene i 3½ dl vand tilsat ½ tsk salt i 12 min. under låg. Sluk derpå for varmen og lad dem trække under låg til retten er færdig.

Hak hvidløg fint. Varm en wok eller en pande op med olie. Kom oksekød, hvidløg, fiskesauce, østerssauce og ½ tsk sukker i. Steg det hele sammen ved stærk varme, mens der vendes rund med en spatel ca. 5 min. Udrør saucejævner i  ½ dl vand og kom det i. Kog det kort op og hold det varmt.

Snit spidskålen i fine strimler. Skræl og riv ingefæren, snit forårsløg og skær peberfrugterne i store tern. Varm ½ tsk olie op i en wok eller dyb stegepande. Lynsteg spidskål og peberfrugt 3-4 min. Smag til med citronsaft, ingefær, sukker og salt.

Fordel grøntblandingen i et fad og kom kødblandingen ovenpå. Drys cashewnødder og forårsløg over. Pynt med plukket koriander. Servér med kogte ris.