Sådan virker det
Vores retter

Oksekød i wok med spidskål og ris

Asiatisk inspireret wok ret med oksekød, spidskål og masser af velsmag. Mange forskellige smagsindtryk uden at det bliver stærkt. Serveres med basmatiris.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Soja
Mælk
Nødder
Bløddyr
Laktose

Det skal du bruge

200 gBasmatiris
½ stkHvidløg
250 gStrimler af oksekød
1 spskFiskesauce (Fisk)
1 spskØsterssauce (Soja, Bløddyr)
½ tskSaucejævner (Mælk, Laktose)
½ stkSpidskål
15 gIngefær
1 stkForårsløg
⅔ stkRød peber
½ stkCitron
23 spskGroft salt (Nødder)
1 drysKoriander

Basisvarer

Salt, Olie, Sukker

Næringsindhold per portion

Energi:: 702 kcal
Fedt:: 13 g
Kulhydrater:: 100 g
Protein:: 46 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.930 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog risene i 3½ dl vand tilsat ½ tsk salt i 12 min. under låg. Sluk derpå for varmen og lad dem trække under låg til retten er færdig.
Hak hvidløg fint. Varm en wok eller en pande op med olie. Kom oksekød, hvidløg, fiskesauce, østerssauce og ½ tsk sukker i. Steg det hele sammen ved stærk varme, mens der vendes rund med en spatel ca. 5 min. Udrør saucejævner i ½ dl vand og kom det i. Kog det kort op og hold det varmt.
Snit spidskålen i fine strimler. Skræl og riv ingefæren, snit forårsløg og skær peberfrugterne i store tern. Varm ½ tsk olie op i en wok eller dyb stegepande. Lynsteg spidskål og peberfrugt 3-4 min. Smag til med citronsaft, ingefær, sukker og salt.
Fordel grøntblandingen i et fad og kom kødblandingen ovenpå. Drys cashewnødder og forårsløg over. Pynt med plukket koriander. Servér med kogte ris.