Middelhavshakkebøf med citrussalatog couscous

Middelhavs inspireret hakkebøf tilsmagt ras el hanout, serveret med frisk citrussalat og couscous.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Hvede

Couscous

125 gCouscous (Hvede)
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have
1 poseGrøntsagsbouillon
2½ dlKogende vandBasisvare – den skal du selv have

Middelhavshakkebøf

1 fedHvidløg
300 gHakket oksekød
½ poseRas el hanout
½ poseTomatpuré
½ poseChiliflager
½ spskVandBasisvare – den skal du selv have

Citrussalat

½ stkLime
½ stkGrapefrugt
½ stkRødløg
1 stkHjertesalat
1 pakkeHonning
½ poseChiliflager
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Olivenolie, Kogende vand, Vand, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 648 kcal
Fedt:: 23 g
Kulhydrater:: 69 g
Protein:: 40 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.164 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Couscous
Kom couscous i en skål og bland godt sammen med olivenolie. Opløs bouillon i kogende vand og hæld over couscous. Dæk skålen med madfilm eller et låg og lad det trække i 15 min. Riv det fra hinanden med en gaffel eller et piskeris.
Middelhavshakkebøf
Pil og pres hvidløg. Kom kødet i en skål og bland med ras el hanout, tomatpuré, hvidløg, chili flager, vand og lidt salt. Varm en stegepande op med lidt olivenolie. Form 2 små bøffer til hver og steg dem ved middelhøj varme ca. 4 min. på hver side.
Citrussalat
Skyl lime og riv skallen fint. Skræl grapefrugten med en skarp kniv ved at skære top og bund af og derefter ned langs siden mellem frugtkød og skal hele vejen rundt. Skær frugtkødet i både mellem lamellerne og sæt til side. Pil rødløg, skær i tynde skiver og kom i en skål. Skyl salaten og pluk den groft. Bland limeskal, grapefrugt, salat, rødløg, honning, olivenolie, lidt salt og chili efter smag.
Skær resten limen i både. Servér hakkebøffen med citrussalat, couscous og limebåde.