Fransk oksegryde med estragon og bulgur
20-30
5 dages holdbarhed

Fransk oksegryde med estragon og bulgur

Ingredienser

Allergener
  • Æg,
  • gluten,
  • mælk,
  • selleri,
  • sennep,
  • svovldioxid

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

  • Olivenolie
  • Sukker
  • Salt
  • Peber

Det skal du bruge

Bulgur
175 g
Gulerod
2 stk
Løg
½ stk
Peberfrugt grøn
½ stk
Hakket oksekød
300 g
Hvidløg solo
½ stk
Tomatpuré
1½ spsk
Balsamico rød
½ spsk
Madlavningsfløde
½ dl
Bouillon, Høns
½ pose
Estragon
1 drys
Sennep
½ spsk
Ernæringsberegning (pr. portion)
  • Energi 678 kcal
  • Fedt 22 g
  • Kulhydrater 74 g
  • Protein 45 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

  1. Kog bulgur i 3½ dl vand med lidt salt i ca. 12 min. under låg. Sluk og lad dem trække mens du laver resten af retten.
  2. Skræl gulerødderne og skær halvdelen i tern. Riv resten groft og læg dem i en skål. Skræl løg og hak det fint. Fjern kerner fra peberfrugt og skær i tern.
  3. Varm en gryde op med lidt olivenolie. Steg oksekødet i ca. 5 min. Tilsæt løg, gulerodstern, peberfrugt og presset hvidløg. Steg videre i 2 min.
  4. Tilføj tomatpuré og eddike og kom 1½ dl vand i lidt ad gangen. Tilsæt fløde, bouillon, ½ tsk sukker, hakket estragon, salt og peber. Kog i ca. 5 min. og smag til sidst til med sennep.
  5. Servér gryderetten med bulgur og revede gulerødder.