Burger med halloumi pico de gallo og guacamole

Skøn vegetarisk burger med inspiration fra Mexico. En burger, hvor hele familien kan være med.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Mælk
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

400 gKartofler, medium
1 stkTomat
½ stkRødløg
½ pkKoriander, frisk
¼+¼ stkLime
½ poseChiliflager
1 stkAvocado
½ poseThree spices
½ bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)
1 pakkeHalloumi (Mælk, Laktose)
2 stkBrioche burgerbolle (Æg, Gluten, Mælk, Hvede, Laktose)

Basisvarer

Salt, Olie, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 928 kcal
Fedt:: 52 g
Kulhydrater:: 82 g
Protein:: 33 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.430 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 225°C.
Bagte kartoffelbåde
Skær kartoflerne i både og læg dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem i lidt olie og og drys med salt. Bag i ovnen i 20-25 min. til de er møre og har fået farve.
Pico de gallo
Skær tomaterne i tern, hak løg fint og koriander groft. Bland alt i en skål med lidt salt og saften fra ¼ lime. Smag til med chili efter hvor stærk du ønsker salsaen.
Guacamole
Del avocado og fjern sten og skal. Blend avocado med limesaft, mexico mix og creme fraiche med en stavblender eller i minihakker. Smag til med salt og peber.
Burger
Skær 2 skiver halloumi pr. portion. Varm lidt olie op på en pande og steg osten 2-3 min. på hver side til det har fået en pæn gylden farve. Varm bollerne i ovnen.
Anret
Smør guacamole på underdelen af bollen, læg osten på og top med pico de gallo og afslut med overbollen. Servér med kartoffelbåde og resten af guacamolen.