30-40Vegetar

Rødbedebøf med kartoffelpuré og pæresalat

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenMælkNødderSvovldioxidHvedeValnødderLaktose

Ingredienser

Kartoffelpuré

2 stk

Bagekartoffel

1 dl

Letmælk (Mælk, Laktose)

½ spsk

Smør (Mælk)

Rødbedebøf

2 stk

Rødbede

1 fed

Hvidløg

½ pk

Bredbladet persille

1 pose

Rasp (Gluten, Hvede)

2 stk

Æg (Æg)

1 spsk

Mel (Hvede)

Pæresalat

1 stk

Pære

1 stk

Skalotteløg

75 g

Salatmix Toscana

1 spsk

Olivenolie

1 pose

Hvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)

50 g

Blåskimmelost (Mælk, Laktose)

1 pose

Valnøddebrud (Nødder, Valnødder)

Basisvarer:Smør, Mel, Olivenolie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 767 kcal
Fedt: 34 g
Kulhydrater: 90 g
Protein: 25 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.537 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Skræl kartofler, skær dem i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand.

Rødbedebøf

Skræl rødbeder og riv groft. Pil hvidløg, skyl persille og hak begge fint. Kom det hele i en skål, tilsæt rasp og mel og vend let rundt. Tilsæt æg og krydr med salt og peber. Rør det godt sammen.

Varm en stegepande op med lidt olie. Form én bøf pr. person. Steg dem ved middelvarme 2-3 min. på hver side til de føles faste.

Pæresalat

Skær pære i både, skær løg i tynde skiver. Kom det i en skål og bland med salat, olivenolie, hvidvinseddike og salt. Smulder blåskimmelost og valnødder over.

Kartoffelpure

Varm mælk og smør i en lille kasserolle. Hæld vandet fra de kogte kartofler og mos dem med et piskeris eller en håndmixer. TIP: Pisk ikke for længe, da mosen da bliver "lang". Bland mælke/smør-blandingen i og smag til med salt og peber.

Servér rødbedebøffer med kartoffelpure og pæresalat.

Håber maden smager!