Somun pita med karry-kødfyld og friske grøntsager

Pil løg og hak halvdelen fint.

Lad en dyb pande eller en gryde blive varm ved høj varme. Kom lidt olie på og steg kødet til det har skiftet farve. Tilsæt hakket løg og 1 tsk karry og steg det ca. 3 min.

Tilsæt 2 spsk sojasauce og skru ned til svag varme. Lad retten koge ca. 10 min under låg.

Varm somun pita på brødristeren på begge sider.

Skyl grøntsagerne. Fjern kerner fra peberfrugt og skær i strimler. Skær agurk i tynde skiver. Bræk salaten i mindre stykker.

Tag låget af gryden med kødet og kog videre nogle minutter under omrøring, til næsten al væsken er fordampet. Smag til med salt og peber.

Halver pitabrødene og skær en rille med en kniv i hver halvdel, så der er plads til fyld. Lad hver især selv fylde brødene efter smag og behag med grønt og kødfyld. Dryp yoghurt over fyldet.