Sautéskiver a la Peking med appelsinsalat

 Kog risene som anvist på posen.

Riv skal og pres saft af ½ appelsin. Bland skallen med hoisinsauce i en skål og vend sautéskiverne godt rundt i saucen.

Rist sesamfrø på en tør pande til de begynder at poppe. Tag dem af og tør panden af.

Skyl og snit salat. Skær skrællen af 1 appelsin, så du også får det hvide af. Skær appelsinen i tynde skiver og læg dem oven på salaten.

Bland appelsinsaften med 1 spsk olie og smag til med salt og peber. Hæld over salaten og drys de ristede sesamfrø over.

Skyl og snit forårsløg og skær agurk i tynde stave ca. 5 cm lange.

Varm panden godt op ved høj varme. Lynsteg sautéskiverne 1 min. på hver side. Gem skålen fra kødet og bland saft fra ½ appelsin og ½ dl vand i. Vend godt rundt, så du får resterne af hoisinsaucen med.

Tag kødet af panden og læg dem i et lille fad. Hæld væden fra skålen på panden, skru ned, lad det simre kort under omrøring og hæld det over kødet.