Indisk keema karry med brune ris

Kog 200 g ris under låg i 20 min i 3½ dl letsaltet vand tilsat 1 tsk karry. Sluk og lad stå på eftervarmen til resten af retten er klar.

Skær peberfrugt i tern på 2 cm. Halvér porre på langs og skær den ene halvdel i skiver på 2 cm. Riv gulerødder groft. Pil og pres ⅔ solohvidløg.

Varm 1 tsk olie i en tykbundet gryde. Svits peberfrugt, porre, gulerod og hvidløg ca. 2 min.

Ønsker du ikke retten så stærk, så brug mindre chili og karry), og steg ved høj varme i 2-3 min til kødet har taget farve. Tilsæt tomater, og lad retten simre under låg i ca. 10 min. ved jævn varme. Smag til med salt og peber.