Sådan virker det
Vores retter

Sweet potato-suppe med æble og sprøde ostebrød

Mættende og velsmagende suppe med søde kartofler som hovedingrediens. Mildt krydret med karry og spidskommen tilsat frisk pift af revet æble og serveret med sprøde ostebrød - MUMS!

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkSelleriHavreHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

1 stkLøg
250 gGulerod
250 gSøde kartofler
½ tskKarry
¼ tskSpidskommen
2 terningGrøntsagsbouillon (Selleri)
1 spskHonning
2 stkÆble
2 stkBrød (Havre, Hvede)
1 drysKoriander
100 gRevet cheddar (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 669 kcal
Fedt: 26 g
Kulhydrater: 86 g
Protein: 23 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.231 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Pil løget, skær det i tern og sauter det ved middelvarme i ½ tsk olie ca 5 min. Rør jævnligt, det må ikke tage farve.
Skræl 250 g gulerødder og søde kartofler, skær dem i tern og læg til side.
Tilsæt ½ tsk karry og ¼ tsk spidskommen til løgene og steg med 1 minut. Tilsæt kartofler og gulerødder, 1 l vand og bouillonterninger.
Kog uden låg 12-15 min indtil gulerødder og kartofler er møre. Stik i dem med en kødnål eller skarp kniv. Tilsæt 1 spsk honning
Blend suppen med en stavblender og smag til med salt og peber.
Skræl æblerne, del dem og fjern kernehus. Riv dem groft. Fordel revet æble i de skåle suppen skal spises af. Flæk brødene og rist dem på en brødrister.
Fordel suppen i skålene, og drys med frisk koriander og evt lidt karry. Drys revet ost på de varme brød, så det smelter let og dyp dem i suppen.