Sådan virker det
Vores retter

Vietnamesisk Pho Bo suppe med oksestrimler og nudler

Vietnamesisk suppe på oksekød i Pho Bo fond med ingefær, stjerneanis, citrongræs, nudler samt masser af friske krydderurter og grønt. Her er masser af smag og en behagelig mæthed.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenSennepHvede

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

1 terningOksebouillon (Sennep)
1 stilkCitrongræs
20 gIngefær
2 stkStjerneanis
100 gFuldkornsnudler (Gluten, Hvede)
1 stkPorre
½ stkSquash
75 gMarkchampignon
50 gBønnespirer
50 gSukkerærter
7½ gKrydderurteblanding (koriander)
7½ gKrydderurteblanding (mynte)
250 gStrimler af oksekød

Basisvarer:Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 433 kcal
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 49 g
Protein: 44 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.686 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog 6 dl vand til bouillon. Snit citrongræs i tynde ringe, skræl ingefær og skær i skiver.
Læg ingefær, citrongræs, bouillonterning og 2 stjerneanis i en stor gryde, hæld kogende vand over og lad simre 15 min.
Kog 100 g nudler i rigeligt letsaltet vand i 5 min. Hæld i en si og skyl med koldt vand.
Skyl og tør porre, ½ squash, svampe, bønnespirer, ærter og krydderurter.
Skær porre i tynde strimler. Skær squash i små tern. Del svampene i 6 dele. Skær ærterne en gang over. Hak krydderurterne.
Tilsæt kødet til suppen efter de 15 min. Læg låg på med det samme og lad stå ved lav varme i 1 min. Tilsæt porrer, squash og svampe, læg låg på og lad stå 2 min.
Lige inden servering lægges bønnespirer og ærter i suppen. Smag til med salt og peber.
Læg nudlerne i gryden, drys med krydderurter og servér.