Super power måltidssalat med laks

Name: Super power måltidssalat med laks
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Laksefilet med skind; ½ stk Citron; ½ stykke Romanesco/farvet blomkål; ½ stk Spidskål; ½ fed Hvidløg; 1 tsk Grov sennep; 1½ stk Æble; 240 g Kikærter; 17 g Hakkede mandler; 1 drys Kørvel; Salt; Peber; Olie

En forrygende måltidssalat med super power fra flere slags kål, æbler, mandler og kikærter samt stegt laks. Der er masser af smag og god mæthed.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerFiskSennepSvovldioxid

Ingredienser

Det skal du bruge

300 g

Laksefilet med skind (Fisk)

½ stk

Citron

½ stykke

Romanesco/farvet blomkål

½ stk

Spidskål

½ fed

Hvidløg

1 tsk

Grov sennep (Sennep, Svovldioxid)

1½ stk

Æble

240 g

Kikærter

17 g

Hakkede mandler

1 drys

Kørvel

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 682 kcal
Fedt: 38 g
Kulhydrater: 44 g
Protein: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.134 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200 grader. Læg laksen på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie og citronsaft, drys med groft salt. Bag laksen i ca. 10-15 min til den er tilberedt. Lad den køle helt af før den blandes i salaten. Alternativt kan du spise den lun ved siden af salaten.

Del blomkålen i mindre buketter. Snit spidskålen. Bland de to slags kål i en skål.

Ryst dressingen sammen og fordel over kålblandingen. Skyl æbler, del i kvarte og fjern kernehus. Snit æblerne i fine både.

Hæld vandet fra kikærterne, tør dem i et viskestykke. Rist dem i lidt olie på en meget varm pande 2-3 min, køl af.

Kom æbler, mandler (gem lidt til drys) og kikærter i salaten. Pluk laksen i mindre stykker og fordel den over. Smag til med salt og peber. Drys med hakkede mandler og hakket kørvel.

Håber maden smager!