Bali wok med lynstegt oksekød og nudler

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.

 Pil løg, halvér og skær i tynde både. Skyl og tør peberfrugt, fjern stok og kerner og skær i tern på ca. 2 cm. Skræl gulerod og skær i tynde skiver. Skyl broccoli og del i små buketter. TIP: Brug gerne stokken på broccolien.

 Pres hvidløg i en skål og bland med soja, sukker, bouillon, majsstivelse, vand og sambal oelek (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt).

 Skær oksekødet i strimler, på tværs af årene. Varm lidt olie i en wok eller en stor pande til den er rygende varm og lynsteg kødet ca. 3 min. Tag kødet op på en tallerken.

 Kom nudlerne i det kogende vand og kog 4 min. Skyl dem grundigt med koldt vand og lad dem dræne godt af.

 Kom lidt mere olie i wokken og lynsteg alle grøntsagerne i ca. 3 min. Tilsæt kødet og woksaucen og bring den i kog. Lad den koge til saucen jævner.