Sådan virker det
Vores retter
Log ind

Sautéskiver med mandler og lynstegte grøntsager

Tag tynde skiver af magert skinkekød, panér dem i mandler, snit og steg de mange grønne grøntsager og du har på ½ time denne lækre og luksuriøse hverdagsret.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Selleri
Sennep

Det skal du bruge

2 dlBrune ris
50 gHakkede mandler
½ tskTimian
300 gSautéskiver af svinefilet
⅔ stkSquash
2 stkForårsløg
½ stkHvidløg
100 gSukkerærter
1 spskRosiner
1 drysRosmarin, frisk
1 drysKruspersille
½ stkCitron
2 spskSennep (Selleri, Sennep)

Basisvarer

Salt, Olie, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 820 kcal
Fedt: 22 g
heraf mættede fedtsyrer: 3 g
Kulhydrater: 101 g
heraf sukkerarter: 16 g
Kostfibre: 9 g
Protein: 55 g
Salt: 3,5 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1,005 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog risene i 3 dl vand tilsat ½ tsk salt i 18 min. under låg. Tag dem derpå af varmen og lad dem trække til retten er færdig.
Blend ingredienserne til mandelraspen.
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Pensl med sennep og vend det i mandelraspen. Tryk raspen fast. Stil kødet i køleskab.
Skær squashen i tern, forårsløgene i små stykker og hak hvidløget fint. Lad olien blive varm på en pande ved god varme. Svits squash, forårsløg, hvidløg, sukkerærter og rosiner i ca. 3 min. Smag til med salt, peber og halvdelen af de friske krydderurter.
Varm olien på en pande ved kraftig varme. Læg skinke-skiverne på panden og steg ½ minut. Vend dem og steg yderligere ½ minut. Tag kødet af panden.
Vend risene med hakkede krydderurter. Servér citronbåde til retten.