Spicy kalkun i wok med appelsin-hoisinsauce

Tør kalkunstrimlerne godt af med køkkenrulle. Vend dem med 2 tsk hoisinsauce (resten bruges senere).

Skær løget i tynde både, hak hvidløgene fint, skær peberfrugten i tern på 2½ cm, skær gulerødderne i tynde skiver på skrå og hak chilien fint. (Fjern evt. ribber og kerner, hvis retten ikke skal være for "hot".)

Rør alle ingredienserne til saucen sammen. Kom nudlerne 4 min. i rigeligt kogende vand med lidt salt. Hæld vandet fra skyl kort med koldt vand.

Varm olien i en wok el. stegepande og svits kødet 2 min.heri. Tag kødet op på en tallerken og tilsæt wokken løg, hvidløg, peberfrugt, gulerødder og chili og svits det hele i 2 min.

Kom kalkunkødet tilbage i wokken. Tilsæt den sammenrørte sauce og bring retten i kog. Lad den koge i ca. 3 min. eller til saucen jævner og kalkunkødet er stegt igennem.