Yoghurt kebab med lam

Skøn og velsmagende lammekebab serveret på sprøde tortilla chips, tomater og agurkestykker med frisk hvidløgsdressing.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Mælk
Byg
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

1 stkSandwichbrød, mørk (Byg, Hvede)
½ stkLøg
⅔ stkHvidløg
300 gHakket lam
½ bægerPasteuriseret æg (Æg)
½ tskPaprika
½ tskSpidskommen
1 drysKruspersille
½ stkAgurk
125 gCherrytomater
½ stkCitron
1½ dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
4 stkTortilla-wrap (Gluten, Hvede)

Det skal du selv have

½ tskSaltBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 969 kcal
Fedt: 31 g
heraf mættede fedtsyrer: 11 g
Kulhydrater: 120 g
heraf sukkerarter: 15 g
Kostfibre: 10 g
Protein: 52 g
Salt: 4,7 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0,179 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Kødet har været frosset og må ikke genindfryses. Retten skal tilberedes senest dagen efter levering.

Tænd ovnen på 220 grader varmluft og læg bagepapir på en bageplade. Skær skorpen af brødet og gør det vådt med koldt vand, pres vandet ud med hænderne og læg det i en skål.
Pil og riv løget og pres hvidløg ned i skålen. Tilsæt kød, æg, paprika, spidskommen, salt og peber. Skyl og hak persillen, gem lidt til drys og tilsæt resten til skålen.
Ælt det hele godt sammen evt. med hænderne (husk at vaske dem grundigt først).
Form 2-3 pølser på ca. 20 cm, læg dem på bagepladen og pres dem let med fingrene så de får en bølget overflade og er ca. 1½ cm høje.
Dryp kødet med lidt olie og steg dem til de er gennemstegte i ovnen ca. 15 min.
Imens skyl agurk og tomater. Del tomaterne og skær lange tynde skiver af agurken. Halver citronen. Bland yoghurt med presset hvidløg, salt og peber.
Læg tortillas ovenpå hinanden og skær igennem bunken, så du får 2x2 cm tern. Fordel ternene i et stort ildfast fad og sæt i ovnen 3 min. Tag fadet ud af ovnen.
Fordel yoghurt på de varme tortillas, læg kebabberne ovenpå og fordel tomater og agurk rundt i siderne. Drys med persille og dryp lidt olivenolie over. Server citronen til eller dryp citronsaft over inden servering.