Sådan virker det
Vores retter
Log ind

Svinemørbrad med portvinscreme og sauté af jordskokker og spinat

Saftig svinemørbrad, sauce af portvin og fløde og lækkert tilbehør med jordskokker, østershatte, abrikos og spinat. Det er både ægte hverdagsluksus og lækker gæstemad.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Selleri
Svovldioxid
Laktose

Det skal du bruge

300 gSvinemørbrad
½ dlPortvin, hvid (Svovldioxid)
½ terningHønsebouillon (Selleri)
½ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
1 tskSaucejævner (Mælk, Laktose)
150 gJordskokker
125 gØstershatte
40 gAbrikos, tørret
50 gBabyspinat
500 gKartofler, små

Basisvarer

Salt, Peber, Smør*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi: 1.006 kcal
Fedt: 56 g
heraf mættede fedtsyrer: 33 g
Kulhydrater: 79 g
heraf sukkerarter: 25 g
Kostfibre: 12 g
Protein: 45 g
Salt: 4,5 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1,312 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand ca. 20 min.
Afpuds mørbraden. Krydr kødet med salt og peber og brun det grundigt på en pande. Tilsæt portvin samt 2 dl bouillon og lad kødet simre under låg i ca. 15 min.
Skrub og skær jordskokkerne i tynde skiver og steg dem i smør ved god varme i 5 min. Riv imens østershattene i strimler og kom dem ved og steg i endnu 5 min. Tilsæt abrikos i tern/strimler og steg et par minutter. Bland med spinat og smag til med salt og peber.
Tag kødet af panden og lad det hvile, mens saucen laves færdig. Rør fløde og saucejævner sammen til en jævning. Hæld den på panden under omrøring og kog saucen godt igennem. Smag til med salt og peber.
Skær kødet i skiver og servér med kartofler, sauce og spinatsauté.