Kylling tikka masala Tanzania style

Tænd ovnen og varm op til 185°C (Varmluft).

Marinade: Skræl ingefær, pil hvidløg og hak begge fint. Bland halvdelen med tikka masala og yoghurt i en skål.

Skær kyllingen i mindre stykker og vend godt i marinaden. Læg på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ovnen ca. 20 min. Tænd evt. grillen i de sidste 5 min. så stykkerne karamelliserer.

Ris pilaf: Hak løg fint. Steg med resten af hvidløg og ingefær i lidt olie til løgene er klare. Tilsæt karry, kanel og rosiner og steg videre et kort øjeblik under omrøring. Tilsæt ris, bouillon og 3½ dl vand. Bring i kog, rør rundt, skru ned til lav varme og kog under låg 15 min. Sluk og lad stå på eftervarmen.

Tikka masala: Skyl og hak chili fint TIP: fjern kerner og frøvægge, hvis det skal være mindre stærkt. Steg tomatpuré i olie med kardemomme og chili, tilsæt hakkede tomater og kog ind med piskefløde. Smag til med salt og sukker og vend kyllingen i til sidst.

Skyl og hak koriander groft. Servér Tikka masala med ris pilaf og et drys koriander.