Kylling tikka masala Tanzania style

Retten er inspireret af både det indiske og afrikanske køkken med masser af knald på krydderierne og en forrygende smag fra ingefær, kanel og kardemomme og selvfølgelig det klassiske, indiske tikka masala krydderi.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkSvovldioxidLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

½ stkIngefær
2 fedHvidløg
2 spskTikka masala krydderi
¾ dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
280 gKyllingebryst
½ stkLøg
1 tskKarry
½ tskStødt kanel
1 poseSultaner (Svovldioxid)
135 gFuldkornsris
½ poseHønsebouillon
½ stkRød chili
2 poseTomatpuré
½ tskKardemomme
½ dåseHakkede tomater
1¼ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
1 pkKoriander, frisk

Basisvarer:Salt, Sukker, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 825 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 90 g
Protein: 48 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.200 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 185°C (Varmluft).
Marinade
Skræl ingefær, pil hvidløg og hak begge fint. Bland halvdelen med tikka masala og yoghurt i en skål.
Skær kyllingen i mindre stykker og vend godt i marinaden. Læg på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ovnen ca. 20 min. Tænd evt. grillen i de sidste 5 min. så stykkerne karamelliserer.
Ris pilaf
Hak løg fint. Steg med resten af hvidløg og ingefær i lidt olie til løgene er klare. Tilsæt karry, kanel og sultaner og steg videre et kort øjeblik under omrøring. Tilsæt ris, bouillon og 3½ dl vand. Bring i kog, rør rundt, skru ned til lav varme og kog under låg 15 min. Sluk og lad stå på eftervarmen.
Tikka masala
Skyl og hak chili fint TIP: fjern kerner og frøvægge, hvis det skal være mindre stærkt. Steg tomatpuré i olie med kardemomme og chili, tilsæt hakkede tomater og kog ind med piskefløde. Smag til med salt og sukker og vend kyllingen i til sidst.
Skyl og hak koriander groft. Servér Tikka masala med ris pilaf og et drys koriander.