Wokstrimler i kokos-limesuppe med sorte ris

En 'hot' og mættende grøn suppe med kokosmælk og tynde strimler af skinkeinderlår. Hertil vildrisblanding. Du kan selv skrue ned for styrken med chili og sambal oelek.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Soja

Det skal du bruge

125 gSorte ris
1 bundtForårsløg
1 poseGrøntsagsbouillon
1 poseKokoscreme
1 poseKarry
300 gStrimler af skinkeinderlår
75 gSlikærter (sugar snaps)
½ poseSambal oelek
½ poseSojasauce (Soja)
½ stkLime

Basisvarer

Olie, Sukker, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 554 kcal
Fedt:: 17 g
Kulhydrater:: 57 g
Protein:: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.937 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Du kan rive limeskal og pynte retten med, hvis du vil give den et ekstra pift af det syrlige

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Kokos-limesuppe
Skær den grønne top af forårsløgene i tynde skiver og gem dem. Skær resten af forårsløgene i tynde skiver og svits dem kort i olie i en gryde. Tilsæt 5 dl vand, bouillon, kokoscreme, karry og 1 tsk sukker. Kog op og lad suppen koge ved svag varme 2-3 min. under låg. Kom kødet i.
Skyl og skær ærterne i 1 cm stykker. Kog suppen op igen. Kom ærterne i og kog yderligere ca. 2 min. Smag til med sambal oelek (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt), sojasauce, 1 spsk saft af den pressede lime, salt og peber.
Anret
Pynt med den grønne top og evt. nogle dråber sambal oelek. Servér med sorte ris.