Sådan virker det
Vores retter

Bøf af oksefilet med lækker fyldig pastasalat

Pasta, courgette, basilikum og rucola som blandes til en lækker salat. Hertil en god saftig bøf, som egner sig rigtig godt til grillen og hertil lunt brød. Behøver vi sige mere?

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

200 gFuldkornspasta (Gluten, Hvede)
½ stkSquash
1 dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
1 tskHonning
1 stkCitron
2 stkOksebøf, striploin steak
150 gCherrytomater
20 gRucola
1 drysBasilikum
⅔ stkFoccacia brød (Gluten, Hvede)
1½ dlHollandaisesauce (Æg)

Basisvarer:Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 1623 kcal
Fedt: 91 g
Kulhydrater: 145 g
Protein: 56 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.095 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Frisk basilikum bør opbevares udenfor køleskabet, da det ikke tåler kulde.

Tænd grillen. Eller tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Kog 200 g pasta i letsaltet vand ca. 10 min. til de er ”al dente”.
Skær ½ squash i grove tern, steg i olie på panden, krydr med lidt salt og peber. Sæt til side.
Rør 1 dl yoghurt, 1 tsk honning, 1 spsk citronsaft, salt og peber sammen til dressing.
Brun bøfferne ved direkte/god varme. Steg videre på indirekte/middel varme ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Lun brødet i ovnen/grillen 5-6 min. Lun hollandaisen.
Halvér tomater. Skyl rucola og basilikum, hak groft. Vend pasta med squash, tomat, basilikum og rucola. Hæld dressing over pastasalaten. Skær brødet i tykke skiver.
Servér pastasalat og brød til bøfferne sammen med hollandaise.