Pariserbøf med rødbede og rødbederaita
35
4 dages holdbarhed

Pariserbøf med rødbede og rødbederaita

Fransk klassiker med et twist. Med rødbeder i bøffen og serveret med en rødbederaita med peberrod og kapers er der masser af god smag og mæthed, når den serveres på lækre grove burgerboller.

Ingredienser

Allergener
  • Laktose,
  • æg,
  • mælk,
  • selleri,
  • sennep,
  • svovldioxid,
  • byg,
  • hvede,
  • rug

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

  • Salt
  • Peber
  • Olie

Det skal du bruge

Rødbeder
400 g
Hakket oksekød
275 g
Sennep (Selleri, Sennep)
2 tsk
Pasteuriseret æg (Æg)
½ bæger
Burgerbolle (Æg, Mælk, Byg, Hvede, Rug, Laktose)
2 stk
Salatmix Napolitana
50 g
Rødløg
½ stk
Yoghurt naturel (Mælk, Laktose)
1 dl
Høvlet peberod (Svovldioxid)
1 tsk
Kapers
1 tsk
Ernæringsberegning (pr. portion)
  • Energi 687 kcal
  • Fedt 23 g
  • Kulhydrater 73 g
  • Protein 48 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

  1. Skræl rødbederne under rindende vand. TIP: Brug engangshandsker hvis du har det. Riv dem groft og tag ¼ fra til bøfferne.
  2. Rør kødet med rødbede, ½ tsk salt, ¼ tsk peber, 1 tsk sennep og ½ æg. Form 2 bøffer, gnid dem med olie, og steg dem på begge sider. Først ved høj varme på begge sider og derefter ca. 7-8 min. på hver side ved middelvarme.
  3. Tænd ovnen på 200 grader. Del bollerne og varm dem i ovnen i 5-6 min. 
  4. Skyl og tør salaten. Pil ½ løg og skær det i helt tynde skiver.
  5. Raita: Rør 2 dl yoghurt med resten af de revede rødbeder, 1 tsk peberrod, 1 tsk kapers, 1 tsk sennep og smag til med salt og peber.
  6. Anret salat, bøf, raita og rødløg på underbollen og læg overbollen over - eller let på skrå. TIP: Du kan også servere raitaen ved siden af.