Gratinerede tortillas med krydret oksekød og granatæblesalsa

Tænd ovnen og varm op til 225°C.

Hak rødløg og tomater fint. Halvér granatæble, hold den med skærefladen nedad og bank på bagsiden med en stor ske, så kernerne kommer ned i en skål. Bland med tomater, rødløg og mynteblade og krydr med salt og peber.

Varm olie op i en gryde. Svits kødet grundigt og krydr med mexico-krydderi, salt og peber. Steg endnu 1 min. og hold det varmt.

 Læg tortillas ved siden af hinanden på en bageplade og drys med revet ost. Gratinér dem i ovnen under grillen til osten er gylden. Hold godt øje med dem.