Kyllingedeller med frisk råkostsalat kartofler og persillesovs

Super børnevenlig ret med lækre kyllingedeller, en frisk råkostsalat med æble og gulerod, serveret med små kogte kartofler og klassisk persillesovs.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

400 gKartofler, små
¾ pkKruspersille
¾ fedHvidløg
300 gHakket kylling
1½ spskRasp (Gluten, Hvede)
1 stkÆggeblomme (Æg)
1¾ dlLetmælk (Mælk, Laktose)
3 stkGulerod
1 stkÆble
½ stkAppelsin
½ poseSultaner (Svovldioxid)

Basisvarer

Salt, Peber, Mel*, Olie, Smør*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 582 kcal
Fedt:: 14 g
Kulhydrater:: 73 g
Protein:: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.790 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Frys kødet ned, hvis du ikke kan nå at lave retten senest dagen efter levering.

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.
Kyllingedeller
Skyl og hak persille. Pil og pres hvidløg. Rør kylling, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og 1 spsk hakket persille (Gem resten til sovsen) til en jævn fars. Form farsen med en ske. Steg dellerne i lidt olie på en pande ca. 6 min. på hver side, de skal være gennemstegte.
Persillesauce
Pisk ½ dl mælk og 1 spsk mel til en jævning i en tykbundet gryde. Pisk resten af mælken i lidt ad gangen. Bring sovsen i kog under piskning og lad den småkoge ca. 5 min. Kom 1 tsk smør i. Smag til med salt og peber og kom resten af persillen i sovsen.
Råkostsalat
Skræl gulerødder. Skyl æble, skær i kvarte og fjern kernehus. Riv begge dele groft. Pres saft af appelsin og vend med gulerod, æble og sultaner.
Hæld vandet fra kartoflerne og servér med kyllingedeller, råkostsalat og persillesovs.