The Stoemp, Belgisk egnsret Grove pølser med grov mos og løgsauce

Name: The Stoemp, Belgisk egnsret
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 stk Bagekartoffel; 2 stk Gulerod; ¾ fed Hvidløg; 1 spsk Smør; 75 g Babyspinat; 4 stk Grov grillpølse; ½ pose Sennep; 1 pose Ketchup; 2 stk Skalotteløg; 1 spsk Mel; ½ pose Grøntsagsbouillon; 2 dl Kogende vand; ½ pose Sennep; Salt; Peber; Olie

Retten er en typisk ret fra Bruxelles i Belgien. Retten består af en kartoffelmos som mixes med forskellige grøntsager, i denne version er det gulerødder og spinat. Hertil slagterens store grove pølser af velfærdsgris og en let løgsauce smagt til med sennep. MUMS!

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkSennepHvede

Ingredienser

Grov mos

2 stkBagekartoffel

2 stkGulerod

¾ fedHvidløg

1 spskSmør (Mælk)

75 gBabyspinat

Grove pølser

4 stkGrov grillpølse

½ poseSennep (Sennep)

1 poseKetchup

Løgsauce

2 stkSkalotteløg

1 spskMel (Hvede)

½ poseGrøntsagsbouillon

2 dlKogende vand

½ poseSennep (Sennep)

Basisvarer:Smør, Mel*, Kogende vand, Salt, Peber, Olie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi: 937 kcal
Fedt: 60 g
Kulhydrater: 66 g
Protein: 33 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.961 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Kartofler

Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i mindre stykker. Pil hvidløg. Kog kartofler, gulerødder og hvidløg i vand, der lige dækker ca. 20 min. til det er helt mørt.

Spinat

Skyl spinaten. Varm lidt olie op i en lille gryde og tilsæt spinat og lad det simre 1-2 min. Sæt til side til senere.

Grove pølser

Steg pølserne ved middel varme i lidt olie på en pande ca. 10 min. Vend dem jævnligt. Tag dem af panden og hold dem lune. Vask ikke panden.

Løgsauce

Pil løgene og hak dem fint. Kom lidt mere olie på panden og steg løgene ved middel varme 1-2 min. uden at de tager for meget farve. Tilsæt mel, bouillon og kogende vand, pisk sammrn og lad simre 3-4 min. Tilsæt sennep og smag til med salt og peber.

Grov mos

Hæld vandet fra kartofler og gulerødder, behold hvidløget i. Mos det hele groft sammen med smør. Smag til med salt og peber. Vend spinaten i til sidst.

The Stoemp

Servér de stegte pølser med mos, løgsauce og sennep og ketchup.

Håber maden smager!

Kontakt Os