Velfærds-paprikakoteletter med æbleslaw og fuldkornsris

Nem og lækker hverdagsmad med de marinerede koteletter en fyldig æbleslaw serveret med knas af ristede boghvedekerner og grove ris.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkSennepSvovldioxidLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

135 gFuldkornsris
½ stkRødløg
1 stkÆble
⅔ stkAvocado
½ pkKruspersille
1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
¼ poseDijon sennep (Sennep)
150 gKålmix
½ poseGræskar- & solsikkekerner
300 gPaprikamarineret kotelet - velfærd

Basisvarer:Salt, Sukker, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 940 kcal
Fedt: 57 g
Kulhydrater: 66 g
Protein: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.182 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Sæt ris over i 4 dl vand med lidt salt. Kog med låg i 30 min. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig.
Pil rødløg og skær i tynde skiver. Skyl æble og skær i smalle både. Flæk avocado, fjern stenen og skær avocadokødet i tern. Skyl og hak persille.
Rør creme fraiche, eddike og sennep sammen og smag til med ½ tsk sukker, lidt salt og peber. Vend dressingen sammen med kålmix, rødløg, æble og avocado.
Opvarm en pande med 1 tsk olie og rist græskar/solsikkekerner på panden i et par min. til de er sprøde og knasende. Krydr med en smule salt og læg dem på et stykke køkkenrulle.
Opvarm den samme pande igen med ½ spsk olie og steg koteletterne i 2-3 min. på hver side til de er let rosa indeni. Krydr med lidt salt og peber.
Hæld evt. overskydende vand fra risene og servér dem til kød og æbleslaw TIP
Du kan også blande risene i slawen. Drys med hakket persille og ristede kerner.