Grøntsagsfad med kylling salatost og hummus

Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Skyl aubergine og squash, og skær ¾ af begge i mundrette tern. Pil løget, og skær det i både. Del kyllingen i 3 stykker.

Smør et ovnfast fad med lidt olie.

Fordel aubergine, squash, løg og kylling i ovnfadet. Dryp med 2 spsk olie, krydr med 2 tsk krydderi, salt og peber, og vend godt rundt i retten. Sæt fadet i ovnen, og steg retten i ca. 25 minutter, til grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemtilberedt.