Marineret flanksteak med cremet grønt og pasta

Tænd grillen, hvis du ønsker at grille kødet. 

Sæt en gryde med rigeligt vand over til pastaen. Når det koger tilsættes ½ tsk salt og 250 g pasta. Kog ca. 10 minutter, den må gerne have lidt bid. Hæld vandet fra pastaen.

Skyl ½ squash og del blomkålen i små buketter. Skær squash i rustikke stykker på ca. 2x3 cm.

Benyt samme fremgangsmåde ved direkte varme.

Vask ikke panden af men tilsæt lidt olie og steg blomkål 2 min. Tilsæt squash og vend det godt rundt 2-3 min. Riv skal af ½ citron og tilsæt godt halvdelen samt 1 spsk citronsaft.

Bland 1½ dl mælk og ½ spsk saucejævner og vend det i grøntsagsblandingen og varm igennem. Smag til med salt og peber.

Tilsæt pastaen eller servér den til. Drys det sidste citronskal over lige inden servering.