Brændende grøn kærlighed med porre og tørsaltet bacon

 Skyl broccoli og skær den i små buketter TIP: Brug gerne stokken på broccolien. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog broccoli og kartofler i en gryde med usaltet vand i 12 min. til det hele er mørt. Hæld vandet fra, men gem 1 dl til mosen. Mos grøntsagerne til grov mos med 1 spsk smør og 3 spsk kogevand. Smag til med salt og peber. Tilsæt mere kogevand, hvis du gerne vil have mosen tyndere.

Rist imens valnødderne på en varm, tør pande til de er let gyldne. Læg dem til side på et stykke køkkenrulle.

Steg bacon på en pande ved høj varme til det er sprødt. Afdryp på køkkenrulle.

Rens porre og skær den i tynde skiver. Hæld 1 spsk olie på panden og steg porre og kålmix i ca. 5 min. til de er møre, men stadig med lidt bid. Krydr med salt og peber.