30-40

Kylling i karry med kokos og koriander

Asiatisk inspireret kylling med dejlig smag af karry. Kokosmælk giver en afrundet smag og koriander giver det grønne pift med sin helt egen krydrede smag og duft. Serveres med grove ris.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerSelleri

Ingredienser

Det skal du bruge

200 g

Fuldkornsris

1 stk

Gul peber

1 stk

Løg

2 tsk

Karry

½ pose

Grøntsagsbouillon (Selleri)

½ stk

Grøn chili

280 g

Kyllingebryst

1 pose

Kokoscreme

1 dl

Vand

1 drys

Koriander

Basisvarer:Vand, Salt, Olie, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 667 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 85 g
Protein: 47 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.873 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Sæt ris over i 4 dl vand med lidt salt. Kog med låg i 30 min. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig.

Rens peberfrugt og skær i tynde strimler. Pil løg og skær i tynde både. Vend peberfrugt og løg med 2 tsk olie, karry og en lille smule salt.

Opløs bouillon i 2 dl kogende vand. Skyl chili og skær i ringe TIP

Fjern frø og frøvægge for en mildere chilismag.

Skær kylling i tern og brun på alle sider i lidt olie. Tilsæt peberfrugt og løg. Spæd op med bouillon og lad det simre i 10 min.

Kom kokoscreme og vand og chili i (gem lidt chiliringe til pynt). Lad retten simre 5 min. Smag til med salt og peber.

Skyl og hak koriander groft. Hæld evt. overskydende vand fra risene. Anret med drys af koriander og chili.

Håber maden smager!