Sweet potato-rösti i burgermed mangodip

Smagsfulde rösti af to slags kartoffel med indisk krydderi, serveret som burger med frisk salat og tomat samt en god mangodip. Perfekt til den kødfrie dag.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Mælk
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

1 stkRødløg
2 stkSød kartoffel
1 stkBagekartoffel
1 poseGaram masala
1 fedHvidløg
1 bægerPasteuriseret æg (Æg)
2 stkBrioche burgerbolle (Æg, Gluten, Mælk, Hvede, Laktose)
1 stkTomat
1 stkHjertesalat
1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
½ poseMangochutney, stærk

Basisvarer

Salt, Olie, Peber, Mel*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 767 kcal
Fedt:: 22 g
Kulhydrater:: 122 g
Protein:: 20 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.444 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Stegte rødløg
Pil løg og skær i tynde skiver. Steg i lidt olie ved middelvarme på en pande ca. 5 min. til de er bløde. Læg dem til side, men vask ikke panden.
Sweet potato-rösti
Skræl og riv begge slags kartofler og pres noget af væden ud af dem med hænderne. Bland med garam masala, presset hvidløg, æg, 1 spsk mel og lidt salt og peber. Kom lidt mere olie på panden fra løgene og varm op til høj varme. Form kartoffelmassen til 2 rösti pr. person og klap dem så flade du kan. Brun dem hurtigt af på begge sider, skru ned og steg videre 3-5 min. på hver side.
Brød
Flæk bollerne og rist dem på begge sider på en brødrister.
Grønt
Skær imens tomat i tynde skiver. Skyl salat og skær i grove strimler.
Mangodip
Rør creme fraiche med mangochutney og smør på de halve boller. Læg salat, rösti, tomat og løg på. Dryp evt. med ekstra dip.