Indisk curry med blomkål kikærter og naanbrød

Det indiske køkken er kendt for sine smagfulde og mættende vegetarretter. Denne indiske curry er ingen undtagelse med masser af grøntsager, kikærter og serveret med brød.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

½ stkLøg
2 stkGulerod
1 stkBagekartoffel
½ poseIngefær/hvidløg/chili i olie
½ stykkeBlomkål
½ poseTomatpuré
½ poseSpidskommen
1 poseKarry
1 pakkeHonning
½ poseGrøntsagsbouillon
1 dåseKikærter
½ pkKoriander, frisk
2 stkNaanbrød (Gluten, Mælk, Hvede, Laktose)
1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)

Basisvarer

Olie, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 824 kcal
Fedt:: 23 g
Kulhydrater:: 126 g
Protein:: 28 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.350 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Grøntsager
Pil løg og hak fint. Skræl gulerødder og kartofler og skær i grove tern. Skyl blomkål og skær i buketter. Kom ingefær/hvidløg/chili i olie i en stor gryde og steg alle grøntsagerne i 1-2 min.
Krydring
Tilsæt tomatpuré, spidskommen, karry og lidt salt. Steg i yderligere 1 min. Tilsæt honning, bouillon og 2 dl vand. Lad retten småkoge under låg i 8-10 min.
Indisk curry
Hæld væden fra kikærterne. Hak koriander. Bland kikærter og koriander i retten (Gem lidt koriander til pynt) og varm igennem.
Naanbrød
Lun brødene på en brødrister. Pensl evt. med lidt vand, inden de lunes.
Anret
Drys den indiske curry med koriander og servér med lune naan og creme fraiche.