30-40
Vegetar
5 dages holdbarhed
Indisk curry med blomkål, kikærter og naanbrød
Det indiske køkken er kendt for sine smagfulde og mættende vegetarretter. Denne indiske curry er ingen undtagelse med masser af grøntsager, kikærter og serveret med brød.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- gluten,
- mælk,
- hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer
- Olie
- Salt
Det skal du bruge
Løg
½ stk
Gulerod
2 stk
Bagekartoffel
1 stk
Ingefær/hvidløg/chili i olie
½ pose
Blomkål
½ stykke
Tomatpuré
½ pakke
Spidskommen
1½ tsk
Karry
1 pose
Honning
1 spsk
Grøntsagsbouillon
½ pose
Kikærter
1 dåse
Koriander, frisk
½ pose
Naanbrød (Gluten, Mælk, Hvede, Laktose)
2 stk
Creme fraiche (Mælk, Laktose)
1 dl
Ernæringsberegning (pr. portion)
- Energi 967 kcal
- Fedt 26 g
- Kulhydrater 148 g
- Protein 34 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
- Grøntsager: Pil løg og hak fint. Skræl gulerødder og kartofler og skær i grove tern. Skyl blomkål og skær i buketter. Kom ingefær/hvidløg/chili i olie i en stor gryde og steg alle grøntsagerne i 1-2 min.
- Krydring: Tilsæt tomatpuré, spidskommen, karry og lidt salt. Steg i yderligere 1 min. Tilsæt honning, bouillon og 2 dl vand. Lad retten småkoge under låg i 8-10 min.
- Indisk curry: Hæld væden fra kikærterne. Hak koriander. Bland kikærter og koriander i retten (Gem lidt koriander til pynt) og varm igennem.
- Naanbrød: Lun brødene på en brødrister. Pensl evt. med lidt vand, inden de lunes.
- Anret: Drys den indiske curry med koriander og servér med lune naan og creme fraiche.