Laksesteak med grøn couscousog persilleyoghurt

Stegt laksesteaks serveret med couscous-salat, der sjældent har smagt bedre, og græsk yoghurt med rigeligt persille.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

1 stkBroccoli
1 fedHvidløg
125 gCouscous (Hvede)
1 stkSkoleagurk
½ stkRødløg
1 poseSultaner (Svovldioxid)
½ stkCitron
2 stkLaksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)
1 dlGræsk yoghurt (Mælk, Laktose)
½ pkBredbladet persille

Basisvarer

Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 773 kcal
Fedt:: 36 g
Kulhydrater:: 70 g
Protein:: 43 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.841 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Opbevar fisk ved 2°C. For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi, at retten spises som en af de første.

Del broccoli i buketter TIP
Brug gerne stokken på broccolien. Damp i ca. 3 min. i en gryde med lidt vand under låg. Afdryp og blend til couscous lignende konsistens.
Pil og pres hvidløg. Kom 2 dl vand i en gryde og bring i kog. Tilsæt ½ tsk salt, halvdelen af hvidløget og couscous. Sluk for varmen og lad stå med låg i 4 min.
Skær agurk i små tern og hak løg fint. Riv skal af citron og pres saften. Vend couscous med broccoli, agurk, løg og sultaner. Tilsæt citronskal og saft og dryp 1 spsk olie over. Smag til med salt og peber.
Steg laksen på en (grill)pande ved høj varme ca. 3 min. på hver side.
Skyl og hak persille. Rør yoghurt med hakket persille og hvidløg. Smag til med salt og peber.
Servér laksen med grøn couscous og persilleyoghurt.