Grillet fisk og couscoussalat med kinaradise og feta

Denne ret med grillet fisk sprudler af grøntsager og sundhed og med inspiration fra middelhavsområdet får du smag fra feta og couscous.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Fisk
Mælk
Sennep
Hvede
Laktose

Couscoussalat

125 gCouscous (Gluten, Hvede)
2½ dlKogende vandBasisvare – den skal du selv have
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have
½ stykkeKinaradise
½ bundtForårsløg
½ pkDild, frisk
200 gCherrytomater
1 pakkeFeta (Mælk, Laktose)

Grillet fisk

2 stkHvid fisk (har været frosset) (Fisk)
½ poseTimian
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Servering

½ stkCitron
½ poseUrtedressing (Æg, Mælk, Sennep, Laktose)

Basisvarer

Kogende vand, Olivenolie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 556 kcal
Fedt:: 16 g
Kulhydrater:: 58 g
Protein:: 45 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.580 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Opbevar fisk ved 2°C. For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi, at retten spises som en af de første.

Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill.
Couscous
Kom couscous i en stor skål og tilsæt kogende vand og olivenolie. Rør det rundt med en gaffel for at løsne couscous og lad det trække i 10 min. under låg.
Couscoussalat
Skræl kinaradise og skær i tynde skiver, evt på mandolinjern. Snit forårsløg og dild fint. Halvér cherrytomater. Kom det hele skålen med couscous og vend sammen med smuldret feta.
Grillet fisk
Bland timian med lidt olivenolie, salt og peber og pensl det på fisken. Grill: Læg fisken på dobbelt stanniol. Steg ca. 2 min. på hver side ved direkte varme. Pande: Varm lidt olie op på en (grill)pande ved høj varme. Steg fisken ca. 2 min. på hver side.
Skær citron i både. Servér grillet fisk med couscoussalat, urtedressing og citronbåde til.