Kyllingekødboller i hoisinsauce med lynstegte nudler og grønt

Rør kødet med hoisinsauce (gem resten), mel, salt og peber. Form til små kødboller med en lille ske. Varm lidt olie op på en pande ved høj varme og steg kødbollerne 6-8 min. Drys sesamfrø over og vend dem jævnligt.

 Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog. Kog nudler i 3 min. uden låg. Skyl i koldt vand bagefter.

Kom resten af hoisinsaucen og sød chilisauce på panden med kødboller og ryst den, så saucen bliver jævnt fordelt over kødbollerne. Sæt dem til side på en tallerken.

Skyl chili, fjern kerner og frøvægge og snit den fint (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Rens svampene og skær i halve. Skyl bønnerne, del på tværs i store stykker. Kom olie på panden og lynsteg chili, svampe og bønner 3-4 min. Tilsæt med sesamolie.