Marinerede wokstrimler med grøntsager og nudler

Skræl ingefær, og riv fint. Riv citronskal. Pres 2 spsk citronsaft og bland med 2 spsk sojasauce, ingefær, 1 tsk citronskal (gem resten til pynt) samt 1 spsk brun farin i en skål. Vend kødet i marinaden og sæt i køleskabet.

Snit halvdelen af hvidkålet fint. Del ¼-½ broccoli i små buketter, skræl stokken og skær i tynde skiver. Skær forårsløg i skrå stykker på ca 2 cm.

Kog rigeligt letsaltet vand op i en gryde. Tilsæt 125 g nudler, når vandet koger, og kog 3 min uden låg. Hæld vandet fra nudlerne. 

Lad kødet dryppe af i en si over en skål - gem marinaden. Varm olie i en pande ved kraftig varme. Læg kødet på og lad det blive brunt, inden det vendes. Steg på alle sider i alt 1-1½ min, tag det op og hold det varmt på en tallerken.

Varm lidt olie i panden ved kraftig varme. Svits hvidkål og broccoli i ca. 2 min. Tilsæt marinade og forårsløg. Svits ca. 1 min mere og kog det godt igennem. Tilsæt kødet. Tag panden af varmen.

Vend nudlerne sammen med kød og grøntsager i den varme pande. Smag til med salt og peber.