Græske kefethes med salat

Disse meget lækre græske frikadeller er så populære, at man næsten ikke kan få nok. Serveres med en blandet salat og de lækre tyrkisk inspirerede somun pitabrød til. En god og enkel ret, med et sommerligt anstrøg. Mere græsk kan det ikke blive.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Mælk
Svovldioxid
Havre
Hvede
Laktose

Græske kefethes

½ stkLøg
1½ fedHvidløg
1+2 stkTomat
300 gHakket oksekød
1 poseMiddelhavskrydderi
½ bægerPasteuriseret æg (Æg)
2+3 tskHvidvinseddike (Svovldioxid)
1 stkHjertesalat
1 stkRød peber
½ stkAgurk
50 gSalatost i kryddermarinade (Mælk, Laktose)
2 stkBrød (Havre, Hvede)

Basisvarer

Salt, Peber, Olie, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi:: 904 kcal
Fedt:: 50 g
Kulhydrater:: 65 g
Protein:: 49 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.203 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Pil og riv løg. Pil og pres hvidløg. Skær den ene tomat i både, fjern kernerne og skær i små tern. Bland kød, hvidløg, løg, græsk krydderi, æg, 2 tsk hvidvinseddike, ½ tsk salt, ¼ tsk peber samt tomattern og rør til det er "samlet".
Form farsen til 4 frikadeller pr. person med en spiseske. Varm en god sjat olie på en pande og steg frikadellerne ved middelvarme i ca. 10 min. Vend dem jævnligt.
Skyl og tør salat, resten af tomaterne, peberfrugt og agurk. Pluk salat i mindre stykker og læg på et fad. Skær tomaterne i både og agurk i skiver. Fjern kernerne fra peberfrugten og skær den i små tern. Fordel det hele på salaten. Pynt med salatost. Brug marinaden til dressingen.
Dressing
Pisk hvidvinseddike med 2 spsk kryddermarinade fra osten og lidt salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
Varm brødet på brødristeren og servér det til frikadellerne sammen med salaten.