Tigerrejer med paprikakartofler og aiolidressing

Tigerrejer med chili, hvidløg, citron og persille, kartofler bagt i ovnen med sød paprika og peberfrugt og en lækker hjemmelavet aioli dressing. Bemærk rejerne har været frosset og må ikke genindfryses.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgKrebsdyrMælkLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Gambas med paprikakartofler

1 stkSnackpeber rød
400 gKartofler, små
2 tskPaprika
2 stkÆg (Æg)
¼+¼ stkHvidløg
1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
1 drysBredbladet persille
½ stkRød chili
125 gCherrytomater
250 gKæmperejer (har været frosset) (Krebsdyr)
½ stkCitron

Basisvarer:Olie, Salt

Næringsindhold per portion

Energi: 436 kcal
Fedt: 13 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 34 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.998 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Fisken har været frosset og må ikke genindfryses. Opbevar ved 2 grader.

Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft). Skyl snackpeber, halvér og skær i strimler. Bland med kartofler, olie, paprika og salt og fordel på en bageplade med bagepapir. Sæt i ovnen og bag i ca. 25 min.
Sæt æg over i koldt vand og bring i kog. Kog i ca. 7-8 min.
Aioli dressing
Pil og pres hvidløg. Bland halvdelen med creme frisk og lad trække til resten af retten er færdig.
Skyl persille, chili og tomater. Hak persille groft. Halvér tomaterne. Skær chili i mindre tern TIP
Fjern frø og frøvægge, hvis du vil have retten mindre stærk.
Varm olie op på en pande. Steg rejerne ved høj varme med hvidløg og chili i 1-2 min. Læg rejerne over i en skål, bland med fintrevet citronskal og halvdelen af persillen. Skær citronen i både.
Bland de bagte kartofler med resten af persillen og tomaterne. Pil æg, skær i både og fordel over kartoflerne. Servér rejerne med bagte kartofler, aiolidressing og citronbåde.