Risotto med røget laks, rucola og citron
30-35
4 dages holdbarhed

Risotto med røget laks, rucola og citron

En enkel og alligevel helt forrygende risotto med røget laks. Friskost giver cremet konsistens mens citron giver frisk syrlighed.

Ingredienser

Allergener
  • Fisk,
  • mælk,
  • selleri

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

  • Salt
  • Peber
  • Olie

Det skal du bruge

Bouillon, Grøntsag
pose
Løg
½ stk
Hvidløg solo
stk
Risottoris
175 g
Laks røget
150 g
Citron
½ stk
Rucola salat
30 g
Friskost med hvidløg
60 g
Ernæringsberegning (pr. portion)
  • Energi: 604 kcal
  • Fedt: 19 g
  • Kulhydrater: 83 g
  • Protein: 24 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

  1. Opløs bouillon i 6 dl kogende vand. Pil ½ løg og hak fint. Pil og pres hvidløg.
  2. Steg løg i olie i en tykbundet gryde. Tilsæt hvidløg og ris og svits forsigtigt under omrøring ca. 2-3 min. til både løg og ris er blanke.
  3. Hæld ca. halvdelen af bouillonen i. Lad koge under omrøring til væden er optaget. Tilsæt mere bouillon og rør jævnligt. Kogetiden er i alt 15-18 min. uden låg.
  4. Skær laks i strimler. Riv citronskal af ½ citron. Skyl og tør rucola.
  5. Tilsæt friskost til risottoen og sørg for, at det ikke koger. Bland laks og citronskal i. Smag til med lidt citronsaft, salt og peber.
  6. Drys rucola over risottoen og servér rygende varm.