30-40Vegetar
Brasiliansk-inspireret falafelsalat med kartoffeltern
Falafler er efterhånden meget populære. Her kan du prøve dem lavet på bønner i stedet for kikærter. Inspireret af den brasilianske nationalret Acarajé. Falaflerne serveres med kartoffeltern, agurk, peberfrugt og dressing. En skøn vegetarret til en kødfri dag.
Oplysninger om allergenerGlutenMælkHvedeLaktose
Ingredienser
Tryk på en ingrediens for at krydse den af
Det skal du bruge
Basisvarer:Olie, Salt, Peber
Næringsindhold per portion
- Energi
- 550 kcal
- Fedt
- 17 g
- Kulhydrater
- 77 g
- Protein
- 23 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 0.465 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tryk på et trin for at krydse det af
- Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
- FalaflerPil hvidløg og løg og del i et par mindre stykker. Hæld væden fra bønnerne og blend dem i en foodprocessor med hvidløg, løg, 2 spsk rasp og 1 tsk ras el hanout krydderi. Tilsæt en smule vand, hvis massen er for tyk til at forme til små kugler. Tryk kuglerne let flade med en finger til falafler. Vend dem i resten af raspen og læg dem på den ene side af en bageplade med bagepapir.
- KartoffelternSkær kartoflerne i små tern på ca 1x1 cm. Læg dem på den anden side af bagepladen. Hæld en smule olie over kartoflerne og krydr dem med krydderiblanding, salt og peber. Vend det hele godt rundt, så krydderier og olie fordeles jævnt på kartoffelternene.
- Sæt bagepladen i ovnen og bag i 15-18 min til falafler og kartofler er sprøde.
- GrøntsagerSkyl salaten og del den i hele blade. Skyl agurk og skær den i små tern. Skyl og hak koriander. Fjern kerner fra peberfrugt og skær i tern.
- Fordel falafler, kartoffeltern, peberfrugt og agurk på salatbladene. Kom creme frisk over og drys med koriander.