Indisk keema karry med brune ris

Sæt ris over i 4 dl vand med 1 stk karry. Kog med låg i 30 min. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig.

Skær peberfrugt i tern på 2 cm. Halvér porre på langs og skær i skiver på 2 cm. Riv gulerødder groft. Pil og pres hvidløg.

Varm 1 tsk olie i en tykbundet gryde. Svits peberfrugt, porre, gulerod og hvidløg ca. 2 min.

 justér mægden afhængig af hvor stærk du ønsker retten, og steg ved høj varme i 2-3 min. til kødet har taget farve. Tilsæt hakkede tomater og lad retten simre under låg i ca. 10 min. ved jævn varme. Smag til med salt og peber.