Ovnbagt salat med sødkartoffel og rosenkålhalloumi og varm balsamicovinaigrette

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Ovnbagte grøntsager og halloumi

1 stkSød kartoffel
1 poseRosenkål
1 pakkeHalloumi (Mælk, Laktose)

Varm balsamicovinaigrette

1 stkRødløg
2 poseRød balsamicoeddike (Svovldioxid)
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
1 spskSukkerBasisvare – den skal du selv have
2 spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Servering

½ stkÆble
30 gRucola
1 pkCroutoner (Hvede)

Basisvarer

Bagepapir, Olie, Salt, Peber, Vand, Sukker, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi:: 744 kcal
Fedt:: 44 g
Kulhydrater:: 60 g
Protein:: 28 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.361 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
Ovnbagte grøntsager og halloumi
Skræl sødkartofler og skær dem i store tern. Halvér rosenkål. Fordel grøntsagerne på en bageplade med bagepapir og vend dem med lidt olie, salt og peber. Bag grøntsagerne i ovnen ca. 20 min. eller til de er møre. Skær halloumi i tern og læg dem på pladen med grøntsagerne, når der er 10 min. tilbage af bagetiden.
Varm balsamicovinaigrette
Skræl og finhak rødløg. Varm en lille kasserolle op ved middelhøj varme og hæld olivenolie i. Svits løg i 3-4 min., til det er blødt og gyldent. Tilsæt sukker, balsamicoeddike og vand og bring i kog. Lad vinaigretten simre i 2 min.
Servering
Skær æblet i tern. Fordel rucola på et fad og læg de ovnbagte grøntsager og halloumien ovenpå. Top med æbletern og croutoner, og dryp den varme balsamicovinaigrette over.