Orientalsk laks med zhougcremet sesam-agurkesalat og bulgur

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Mælk
Sesamfrø
Hvede
Laktose

Bulgur

125 gBulgur (Hvede)

Zhoug

1 fedHvidløg
½ stkRød chili
1 pkKoriander, frisk
½ pkBredbladet persille
½ poseSpidskommen
1 spskVandBasisvare – den skal du selv have
1 spskOlieBasisvare – den skal du selv have
½ stkCitron

Sesam-agurkesalat

1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)
½ poseSesamolie (Sesamfrø)
½ stkCitron
1 stkSkoleagurk
1 stkTomat
1 stkRødløg
½ pkBredbladet persille

Laks

2 stkLaksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)
½ poseSpidskommen

Basisvarer

Salt, Vand, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 733 kcal
Fedt:: 44 g
Kulhydrater:: 46 g
Protein:: 38 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.862 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Frisk chili kan variere i styrke. Smag gerne lidt på chilien først, så du rammer den styrke, du ønsker.

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Bulgur
Kog bulgur som anvist på posen.
Zhoug
Hak hvidløg og rød chili fint (fjern kerner og frøstok, hvis du vil have en mildere dressing). Læg det i en høj mixerskål sammen med koriander, bredbladet persille, spidskommen, salt, vand og olie. Vask citron i lunkent vand og riv det yderste af skallen fint. Kom det i mixerskålen sammen med saften fra den halve citron. Blend til en glat sauce med stavblender.
Sesam-agurkesalat
Bland creme fraiche, sesamolie, salt og saft fra den resterende halve citron sammen i en rummelig salatskål. Skær agurk og tomater i mindre stykker. Pil rødløg og snit i tynde strimler og hak persillen groft. Vend det hele i dressingen.
Laks
Krydr laksefileterne med spidskommen og salt. Varm olien op i en pande og steg fisken ca. 2 min. pr. side.
Servering
Servér laksefileten sammen med den sesamdressede agurkesalat, zhoug og bulgur.