Svinekoteletter med æblesalatog krydderkartofler

Den skønne smag af Provence går igen på både koteletterne og de ovnstegte kartofler. Serveret med en frisk æblesalat med gulerod og bladselleri.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Selleri
Sennep
Laktose

Krydderkartofler

400 gKartofler, små
½ poseTimian/Rosmarin blanding
½ poseFennikel/peber mix (Sennep)
½ stkCitron
1 tskOlieBasisvare – den skal du selv have

Hvidløgsdressing

1 fedHvidløg
1 bægerYoghurt naturel (Mælk, Laktose)

Æblesalat

50 gSalatmix Napolitana
1 stkGulerod
1 stkÆble
1 stilkBladselleri (Selleri)
½ stkCitron

Koteletter

2 stkKotelet
½ poseTimian/Rosmarin blanding

Basisvarer

Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 574 kcal
Fedt:: 27 g
Kulhydrater:: 46 g
Protein:: 36 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.875 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
Krydderkartofler
Skær kartoflerne i halve og kom dem i en frysepose med begge krydderier (noget skal bruges senere), citronsaft, olie og lidt salt og peber. Bland godt rundt og fordel dem på bagepapir på en bageplade. Bag midt i ovnen ca. 20 min.
Hvidløgsdressing
Pil og pres hvidløg. Bland det i yoghurten og kryd med salt og peber. Lad det trække indtil servering.
Æblesalat
Skyl salaten og lad den dryppe af. Skyl æble og bladselleri og skær i tynde skiver. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Bland salat, æble, gulerod og selleri i en skål. Dryp citronsaft over.
Koteletter
Dup kødet med køkkenrulle og krydr med timian/rosmarin, salt og peber. Varm lidt olie op på en pande ved høj varme. Brun koteletterne 1 min. på hver side, skru ned til medium varme og steg videre 2 min. på hver side. Kødet må gerne være let rosa indeni.
Servér koteletter med krydderkartofler, æblesalat og hvidløgsdressing at dryppe over.