Adana-kebab med tomatbulgurbagte grøntsager og krydret yoghurt

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Bagte grøntsager

1 stkRød peber
½ stkSquash
1 stkRødløg

Tomatbulgur

½ poseTomatpuré
125 gBulgur (Hvede)
2½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
½ spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Krydret yoghurt

1 bægerYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
½ posePersillade (Svovldioxid)

Adana-kebab

1 fedHvidløg
300 gHakket gris & kalv
½ poseRøget paprika
½ poseSpidskommen
½ poseOregano
½ tskSaltBasisvare – den skal du selv have

Servering

30 gRucola

Basisvarer

Bagepapir, Olie, Salt, Peber, Vand, Smør

Næringsindhold per portion

Energi:: 605 kcal
Fedt:: 27 g
Kulhydrater:: 48 g
Protein:: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.808 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
Bagte grøntsager
Rens peberfrugt og skær hver i 8 strimler på langs. Skær squash i skiver. Pil rødløg og skær i både. Fordel grøntsagerne på en bageplade med bagepapir og dryp med lidt olie. Krydr med salt og peber. Bag ca. 15-20 min. i ovnen.
Tomatbulgur
Varm en gryde med lidt olie op ved middel varme. Tilsæt tomatpuré og steg i ca. 1 min. Tilsæt vand og lidt salt og bring det i kog. Kom bulguren i det kogende vand og rør rundt. Lad den simre under låg ca. 8-10 min. Rør jævnligt, så den ikke brænder på. Vend smør i inden servering.
Krydret yoghurt
Kom yoghurten i en lille skål og smag til med persillade og lidt salt.
Adana-kebab
Pil og hak hvidløg fint. Kom hakket gris og kalv i en skål sammen med røget paprika, hvidløg, spidskommen, oregano, salt og lidt peber. Bland det godt sammen. Form farsen til lange, flade kebabber. Varm en stegepande op ved middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg kebabberne i ca. 3 min. på hver side, eller til de er gennemstegte.
Servering
Servér Aadna-kebab med tomatbulgur, bagte grøntsager og krydret yoghurt. Top med rucola.