Hoisin-stegt tofu og nudleri krydret chili/peanutsauce

Denne ret er inspireret af en kinesisk ret kaldet Dan Dan-nudler. Nudler, grøntsager og kød, eller i dette tilfælde tofu, serveres med en chilibaseret sauce, og alt blandes sammen ved servering.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Soja
Nødder
Sesamfrø
Svovldioxid
Hvede

Krydret chili/peanutsauce

1 fedHvidløg
1 poseHvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)
½ poseSojasauce (Soja)
½ spskSukkerBasisvare – den skal du selv have
1 poseChiliflager
½ poseSesamfrø (Sesamfrø)
½ poseHakkede peanuts (Jordnødder, Nødder)
2½ spskOlieBasisvare – den skal du selv have

Grøntsager

1 stkGulerod
1 stkSkoleagurk
1 pkKoriander, frisk
1 bundtForårsløg

Hoisin-stegt tofu

1 pakkeTofu (Soja)
½ poseHoisinsauce (Soja, Sesamfrø)

Ægnudler

125 gNudler (Æg, Hvede)
1 dlKogevandBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Sukker, Olie, Salt, Peber, Kogevand

Næringsindhold per portion

Energi:: 696 kcal
Fedt:: 34 g
Kulhydrater:: 68 g
Protein:: 30 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.460 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Krydret chili/peanutsauce
Kom hvidløg i en stavblenderskål med eddike, sojasauce, sukker, chiliflager, sesamfrø og peanuts. Varm olie op i en lille gryde ved middelhøj varme, indtil det begynder at ryge let. Hæld den varme olie i med resten af ingredienserne og blend med en stavblender til en glat masse.
Grøntsager
Skær gulerod og agurk i tynde strimler. Kom dem i skål. Hak koriander groft og snit forårsløg fint.
Hoisin-stegt tofu
Skær tofu i små tern. Varm en stegepande op ved middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg tofu ca. 3 min. til den er gylden. Krydr med salt og peber og rør hoisinsauce i.
Ægnudler
Tilbered nudlerne som anvist på pakken, men gem lidt af kogevandet, inden du sigter vandet fra.
Servering
Bland kogevandet i chili/peanutsaucen og fordel den i skåle. Tilsæt derefter nudler, stegt tofu, gulerod og agurk. Top med koriander og forårsløg. Bland det hele sammen ved servering.