Kyllingebryst med knuste kartoflerrødbedepuré, rosenkål og skysauce

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Soja
Mælk
Svovldioxid
Hvede

Rødbedepuré

2 stkRødbede
2 spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Kartofler

400 gKartofler, medium
½ poseMediterranean urtemix

Kyllingebryst

280 gKyllingebryst
½ spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Grønt

½ poseRosenkål
1 stkÆble

Skysauce

1 spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have
1 spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
1 poseRød balsamicoeddike (Svovldioxid)
1 poseSojasauce (Soja)
1 poseHønsebouillon
1 tskSukkerBasisvare – den skal du selv have
3 dlVandBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Olie, Salt, Peber, Smør, Mel*, Sukker, Vand

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 674 kcal
Fedt:: 27 g
Kulhydrater:: 63 g
Protein:: 44 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.729 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Rødbederne kan også serveres som bagte både til retten, hvis I synes, det bliver for tidskrævende at lave brunet smør og puré.

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).
Rødbedepuré
Skræl og skær rødbeder i både. Fordel bådene i et ovnfast fad og vend med lidt olie, salt og peber. Bag rødbeder i ovnen ca. 20 min. til de er møre. Kom smør i en lille gryde og varm op ved middelvarme. Lad smørret koge til det er gyldent og dufter af nødder.
Kartofler
Kog kartoflerne i letsaltet vand ca. 20 min. til de er møre. Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe tørre i gryden. Knus kartoflerne let med en gaffel og vend urtemix i lige inden servering.
Kyllingebryst
Krydr kyllingen med salt og peber. Varm en stegepande til høj varme og tilsæt lidt olie. Steg kyllingen ca. 2 min. på hver side til den er gylden. Smelt smør på panden mod slutningen af stegetiden og øs det over kyllingen. Læg kyllingen i et ovnfast fad og steg videre i ovnen i 10–12 min.
Skysauce
Smelt smør i en kasserolle. Pisk mel i og lad det stege kort under omrøring. Tilsæt eddike, soja, hønsebouillon, sukker og den angivne mængde vand lidt ad gangen under piskning. Lad saucen simre i 3–4 min.
Grønt
Rens og halvér rosenkål. Skær æble i tern. Varm stegepanden fra forrige punkt op igen og tilsæt lidt olie. Steg rosenkål under omrøring ca. 3 min. til de er gyldne. Krydr med salt og peber og vend æble i.
Rødbedepuré - fortsat
Kom de færdigbagte rødbeder i et litermål og blend til en jævn puré med en stavblender, mens du spæder med det brunede smør. Smag eventuelt til med salt og peber.
Servering
Servér kyllingebryst med knuste kartofler, rødbedepuré, rosenkål og skysauce.